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香酥油爆蝦
材料草蝦500g（約20隻 $200）、青蔥3支、蒜頭5瓣、辣椒3支
調味料康寶鮮雞晶1/2大匙、白胡椒粉1/2小匙、砂糖1/2小匙
作法：
1. 將草蝦的頭鬚和腳剪短。蔥、蒜、辣椒切末。
2. 草蝦洗淨並擦乾水分。
3. 油溫約190度，將草蝦炸熟至外殼酥脆（約1分鐘）。
4. 起鍋瀝油。
5. 另起一油鍋，爆香蔥、蒜、辣椒。
6. 草蝦下鍋一起爆炒，再加調味料炒勻即可。
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- May 26 Thu 2011 12:19
香酥油爆蝦
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